Kokardki ze szparagami
[Farfalle agli asparagi]

składniki na 4 osoby

300 gr. makaronu,
500 gr. szparagów,
300 gr. pomidorów,
1 ząbek czosnku,
1/2 czerwonej pikantnej papryczki,
3 łyżki startego sera parmezan,
4 łyżki oliwy,
sól do smaku,

Przygotowanie:

Oczyścić i umyć szparagi, odkroić ich górną część z kwiatem, pozostałą resztę pokroić w drobniejsze kawałki. Ugotować pokrojone szparagi w małej ilości posolonej wody tak, żeby nie były bardzo miękkie (około 10 minut) następnie odcedzić. Umyć pomidory i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę dodać roztarty czosnek i peperoncino, lekko podsmażyć, dodać ugotowane szparagi i pomidory. Gotować do czasu, aż sos zgęstnieje.
W dużej ilości osolonej wody ugotować makaron "al dente" odcedzić i dobrze wymieszać z gotowym już sosem. Posypać startym serem parmezanem i natychmiast podawać.

Smacznego !!!

- al dente - spaghetti -

Spis wszystkich przepisów

Następny przepis

Strona Startowa

- Copyright 2000 - 2005 - All Rights Reserved -