"AL
DENTE" - "NA ZĄB" [na
ząbek]
Typowe wyrażenie
włoskie celem oznaczenia najlepszego gotowania makaronu.
Makaron uważa się za ugotowany kiedy
nadgryzając go posiada on jeszcze w środku mały nerwik
[punkt, środek, serce] niedogotowania, oraz pewną
wytrzymałość na samo gryzienie.
Przy zbyt krótkim gotowaniu pozostaje on twardy,
natomiast w przypadku jego przegotowania będzie on
rozlatujący i rozchodzący - dlatego też najlepszym
jest sposób "al dente" [na ząbek].
|
![Miejsce zarezerwowane na Twoją reklamę [baner 400x50]](../grafika/reklama.gif)
