Serwis Makaron - [Przepis ---> Spaghetti z papryką i salami

Spaghetti z papryką i salami

Spaghetti peperoni e salame

składniki dla 4-5 osób

czas przygotowania: 30 minut

2 łyżeczki oliwy z oliwek
1 duża cebula drobno pokrojona,
2 ząbki posiekanego czosnku,
150 gr. pokrojonego w wąskie pasemka pikantnego salami,
2 czerwone papryki,
800 gr. pomidorów,
125 ml. wytrawnego białego wina,
400 gr. spaghetti

Przygotowanie:
umieścić oliwę z oliwek na dużej patelni a następnie przyrumienić dokładnie przez około 5 minut drobno posiekaną cebulę wspólnie z czosnkiem oraz z salami. Nie przerywając przyrumieniania dodać bardzo drobno pokrojoną czerwoną paprykę i kontynuować jeszcze przez kolejne 5 minut czasami mieszając.

Następnie dodać pokrojone w kostkę pomidory (lub pomidory z konserwy) oraz wino doprowadzić do szybkiego zagotowania, następnie zmniejszyć płomień, przykryć przykrywką i kontynuować gotowanie przez kolejne 15 minut. Po tym czasie odkryć przygotowywany sos i kontynuować jego "pyrkanie" przez kolejne kilkanaście minut aż do czasu jego wyraźnego zagęszczenia. Na samym końcu dodać wg. własnego upodobania i smaku sól oraz pieprz.

Spaghetti ugotować w dużej ilości osolonej wody, odcedzić i wymieszać z połową ilości przygotowanego sosu. Rozłożyć na poszczególne talerze i pozostałą część sosu wyłożyć na wierzchniej części poszczególnych porcji spaghetti.

Smacznego !