Makaron
z anchois i bułką tartą
[Pasta con le acciughe pangrattato]
składniki dla 6 osób
600 gr.
spaghetti (lub krajanka),
6 słonych filecików anchois,
1 posiekana cebula,
150 gr. bułki tartej,
pikantna papryczka (peperoncino),
25 gr. nasion pinii,
25 gr. rodzynek,
oliwa z oliwek,
sól,
Przygotowanie: Oczyścić fileciki anchois oraz namoczyć wcześniej
w letniej wodzie rodzynki.
Tartą bułkę przyrumienić na małej patelni używając
do tego celu małą ilość oliwy.
Makaron gotujemy w dużej ilości osolonej wody, odcedzamy i łączymy wspólnie ze wszystkimi składnikami
dokładnie mieszając przed podaniem.
