Serwis Makaron - [Przepis ---> Makaron pikantny

400 gr. makaronu (typu rurerczki)
1-2 żółte papryki,
100 gr. zielonych oliwek,
2 solone anchovies (*),
300 gr. przecieru pomidorowego,

1 ząbek czosnku,
nać zielonej pietruszki,
olej, masło, sól i pieprz,
tarty ser pikantny,

Przygotowanie:

Opiec całą paprykę w piekarniku lub nad płomieniem, ściągnąć skórkę, otworzyć i usunąć pestki a następnie pokroić w podłużne paseczki.
Przyrumienić czosnek na oleju oraz maśle a następnie połączyć z przecierem pomidorowym oraz papryką. Przyprawić wg. smaku solą oraz pieprzem, gotować przez następne 30 minut.
Na 5 minut przed końcem gotowania wrzucić drobno posiekaną nać zielonej pietruszki oraz pokrojone w drobne kawałki oliwki i anchovies.

Makaron ugotować "al dente" odcedzić i połączyć z sosem, dodać tarty ser pikantny i dokładnie wymieszać.

Smacznego !!!

Uwagi:
Anchovies nie są obowiązkowe, natomiast papryka powinna prawie rozpuścić się w sosie przenikając go własnym zapachem.
=??=Anchovies (GB)
=FR=Anchois
=PL=Sardela
=IT=Acciuga

Poprzedni przepis	Spis wszystkich przepisów	Następny przepis
	Strona Startowa