5 sztuk jajek (całe)
5 żółtek
(można zmniejszyć ilość żółtek i tym samym kolor makaronu)
1 kg. mąki pszennej,
100 gr. masła,
sól do smaku

Przygotowanie:

Na początku prosimy zawsze (na wszelki wypadek) o przesianie mąki przez drobne sito.
Jajka należy umyć i połączyć wspólnie z mąką i masłem. Zagniatamy ciasto, które należy dokładnie wyrobić a następnie rozwałkować na płaty (w razie potrzeby podsypać mąką stół lub stolnicę). Płaty, celem podsuszenia, układamy na czystych lnianych ręczniczkach.
W chwili kiedy jeszcze jest lekko wilgotne, kroimy go w bardzo drobne niteczki, które długością powinny być zbliżone do rozmiaru zapałki ale ich szerokość powinna być jeszcze mniejsza niż grubość zapałki.
Tak pokrojene ciasto (makaron) suszymy w ciepłym miejscu.
Przypominamy, że makaron domowego przygotowania, powinien być przechowywany w torebkach z papieru lub płótna.

Smacznego !!!

Spis wszystkich przepisów

Następny przepis

Strona Startowa

- Copyright 2000 - 2005 - All Rights Reserved -