Makaron wczoraj i dzi¶ - Pasta ieri e oggi - historia - spożycie - produkcja makaronu na ¶wiecie i w polsce - dieta makaronowa ---------- la storia - consumo - produzione della pasta nel mondo e in polonia - dieta - Jak się produkuje makaron ? - Come si produce la pasta ? - Pszenica twarda czy miękka ? - Produkcja makaronu przemysłowa - rzemie¶lnicza - domowa ---------- Grano duro o tenero ? - Industriale - Artigianale - Casalinga produzione della pasta - Przepis Tygodnia - Archiwum Przepisów - Sosy ---------- Ricetta della settimana - Archivio delle ricette - Sughi Firmy - producenci - importerzy - eksporterzy - dystrybutorzy - maszyny - targi ---------- Aziende: produttori - importatori - esportatori - distributori - macchinari - fiere - Opinie o Serwisie Makaron - o przepisach - inne - Jak się kontaktować - Come contattarci - Reklama - Pubblicita' - E-mail via web


 mała encyklopedia makaronu
przegląd i porównanie nazw makaronów

część II


linguine
języczki


mafaldine


maniche lisce
rękawy gładkie


maniche rigate
rękawy szorstkie


mez.maniche rig.
półrękawy szorst.


mezzanelli
półkółeczka


nouilles


orecchiette
uszka


orzo
jęczmień


pappardelle


penne lisce
pióra gładkie (*)


 penne rigate
pióra szorstkie


penne zitoni
pióra zitoni


penne rigate corte
póra szor.krótkie


pennette rigate
piórka szorstkie


pennine lisce
pióreczka gładkie


perline


piombi


pipe lisce (*)
kolanka gładkie


pipe rigate
kolanka szorstkie

penne - "pióra" -
geneza pochodzenia słowa "penne" jest taka, że pochodzi ono z czasów w których do pisania używano gęsiego pióra, ścinano je pod odpowiednim kątem aby otrzymać "stalówkę" tak więc najbardziej odpowiednim słowem w języku polskim pozostaje "pióro" no bo jak by brzmiała nazwa "makaron stalówki..."

pipe - "kolanka" -
to ciekawe słowo ma kilka znaczeń w języku włoskim... w literackim brzmieniu oznacza po prostu "fajkę" choć w polsce od wielu już lat określa się nim makaron "kolanka".
Dla turystów natomiast a zwłaszcza dla turystek mała uwaga: jak już będzie we włoszech i zauważycie że na wasz widok co poniektórzy włosi wypowiadają komentarz "ale pipe..." to te "pipe" mniej więcej oznaczają "ale kolanka" i nie tylko... .

Indeks makaron wczoraj i dziś
 

Copyright 2000 - 2005 - All Rights Reserved - Wszelkie Prawa Zastrzeżono

(w publikacji użyto fotografii będących własnością Firmy Pagani)