Kuchnia włoska w okresie Świąt Wielkiej Nocy nie proponuje specjalnych rozwiązań jeżeli chodzi o danie na bazie wszelkich makaronów.
Koncentruje się ona w sposób szczególny na drugich daniach przygotowanych głównie na bazie mięsa.

W wielu jednak "tradycyjnych" domach, przygotowuje się na pierwsze danie capeletti czyli małe pierożki, na ogół z mięsem (najlepiej z baraniny), które to pierożki podawane są na ogół w rosole przygotowanym i ugotowanym z indyka.

Na tym uroczystym obiedzie - na którym nie może brakować nikogo z Najbliższych - przygotowuje się obowiązkowo indyka (gotowany, pieczony) oraz bez względu na różnice kulturowe i kuchenne pomiędzy pólnocą i południem włoch, także mięso z owieczki przygotowywane na tysiąc różnych sposobów.

Ponadto, istnieje "obowiązek" otworzenia jajka wielkanocnego wykonanego z czekolady (czasami ich rozmiary dochodzą do jednego metra...) i odkrycia umieszczonego w nim prezentu. Dzieci poddają się bez większych oporów temu "obowiązkowi".... .

Kolejną tradycją jest poczęstunek babką piaskową (ciambella), która najlepiej żeby posiadała formę przypominającą gołębia.
Zarówno owieczka (agnello) jak i gołąb (colomba) są odniesiem do Święta, które w swych korzeniach odwołuje się do chrześcijańskich tradycji.

W ostatnich latach coraz częściej obserwuje się jednak, że pierwszy dzień Świąt Wielkanocnych spędzany jest z Najbliższą Rodziną natomiast drugi dzień, poświęca się na spotkania w gronie Przyjaciół i znajomych.

Pogodnych Świąt Wielkiej Nocy
życzy
Serwis Makaron